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商品詳細Detail
｜執杯大叔林一峰選桶－易經〈小過〉
酒精度：40.5%
《清 郎世寧 錦春圖》錦春圖畫的是花石上的錦雞，寓意錦上添花，而雞與吉諧音，亦寓大吉大利之意。
石上錦雞用西方筆法作畫，背景的花卉樹石則以傳統水墨畫法勾勒，乍一看色彩斑斕，實則風水五行顏色俱在，
以富貴之鳥，寓意前程似錦，展現其高貴與不凡之姿。
郎世寧本名為Giuseppe Castiglione，出生於義大利米蘭公國，自幼受到良好的藝術文化的薰陶，青年時期學習繪畫與建築。
1715年前往中國並以藝術家的身份被召進宮中，成為宮廷畫家。郎世寧以西洋畫的透視法，跟中國的畫軸空間結合，
並使用山水畫的水墨顏料作畫，每一幅皆是完美融合中西畫技的傑作。
《易經 雷山小過卦》 此卦中有鳥象，故選郎世寧之錦春圖與之相合。謙受益、滿招損，
小過卦的卦義言做人低調大吉，過份高調就像是高飛的鳥兒，容易被獵人盯上，凶。亨通之道在於把小事做好，而非把事做大。
這支易經系列的「小過」選酒，是很難得一見的單一年份的「單桶」調和威士忌，1984年，#在橡木桶當中熟成了39年，
接近40年，將麥芽威士忌和榖類威士忌調和了之後，再重新裝回雪莉桶當中熟成，桶號No.52 ，並且用 #老饕級別的方式，
以「原桶強度」、「自然酒色」、「非冷凝過濾」，40.5%的酒精濃度裝瓶。總共裝了360瓶。
這瓶威士忌幾乎就像是干邑白蘭地之王路易十三的作法一樣，裝瓶時以不添加任何一滴水的方式，調和後讓天使的分享自然降低酒精濃度，
保留自然濃縮的威士忌風味，而不是透過稀釋來降低酒精濃度，因此，我們可以品嚐到接近40年陳年完整的美好風味，
同時又沒有刺激的酒精干擾品飲的樂趣，聞起來濃香卻不刺鼻，喝起來豐醇又順口。就像雷山小過卦的卦意般，看似低調的酒精濃度，
卻有著專注於細節的豐富口感，#合理的價格卻給予超乎期待的美味。
《品飲筆記》沒想到這幾年自己最滿意的選桶作品竟是調和威士忌，或許也顯示了自己不再追求高酒精濃度的傾向，
轉而欣賞起在自然熟成中優雅的平衡，恰恰好，這幾年幾位大師級的首席調酒師，他們竟也在集團最稀有的高年份威士忌單桶的挑選中，
選擇了40幾度酒精濃度的單桶，而非高酒精濃度的單桶。
顏色是漂亮的琥珀色，香氣是濃豔的梔子花的香氣，還有小貓酒廠老酒才會有的蠟質味，
以及些許老波摩才會有的皂味，這幾個味道恰恰打到我的心坎裏，正是這幾年我最喜歡酒廠的特殊風味。
雪莉桶的熟成不是給這支酒呆板的葡萄乾、巧克力，或是烏梅味，而是幫忙它細嫩的粉臉上胭脂淡掃，
一點點的薑，一點點的胡椒，一點點的肉桂，妝點在桃子、李子、和百香果的的甜美之上，讓入口的花蜜味甜而不膩，
花香的尾韻沒有特別的長，入口之後，舌蕾上滿滿的香水味，就像是淘氣的仙子，感受她時明明白白，然而，一轉身，便不知飄向何方，只留下淡淡的伽羅香。
或許是這個原因，只好一口接著一口的追索著，每每我帶著它去參加活動，它都是最早被與會者喝完，留下的僅剩空瓶和一聲聲飄盪在空氣中的讚美。
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ＬＩＮＥ：arthur7172802
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